一，采用臭氧消毒：

具有比氯更強的氧化消毒能力，不但可以較徹底地殺菌消毒，而且可以降解水中含有的有害成分和去除重金屬離子以及多種有機物等雜質(zhì)，如鐵、錳、硫化物、苯、酚、有機磷、有機氯、氰化物等，還可以使水除臭脫色，從而達到凈化水的目的。臭氧適應能力強，受水溫、PH值影響較小。臭氧適應范圍廣，不受菌種限制，殺菌效果比氯消毒和紫外消毒效果好。與氯不同的是殘余臭氧可以自行分解為氧氣，不會產(chǎn)生二次污染。臭氧處理後的水無色無臭，口感好，能改善飲用水品質(zhì)。

故此，為了提高瓶裝飲用水的質(zhì)量和延長保質(zhì)期，國際瓶裝水協(xié)會（IBWA）建議采用臭氧處理。在臭氧處理前，瓶裝水一般用反滲透、納濾、超濾去除天然水中99%的有機物，降低臭氧的用量。

二、采用氯劑消毒：

氯消毒在自來水應用很普遍，有嚴重的二次污染問題存在。1973年起，荷蘭、加拿大、美國等國相繼發(fā)現(xiàn)，用氯消毒後的自來水中會產(chǎn)生鹵代有機物（氯仿、氯胺、溴二甲烷、四氯化碳等THM），這些物質(zhì)具有致癌性。況且氯消毒易受溫度和PH值影響。馀氯還會影響飲用水的口感，特別對於飲料用水，馀氯會使碳酸飲料等飲料制品產(chǎn)生氯的臭味，并使飲料中的95精、色素發(fā)生氧化，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

三、采用紫外消毒：

不同的菌致死所需的照射能量差異較大，并且水質(zhì)對紫外殺菌效果也有影響，紫外線的因光譜波長只在490nm -140nm范圍內(nèi)具有殺菌能力，因此在水中的穿透能力有限，而難以達到理想效果。微生物受到紫外線照射後，氣體內(nèi)的核蛋白質(zhì)會因吸收紫外線光譜能量而變性，引起新陳代謝障礙，從而喪失繁殖能力。當照射劑量增大一定量時，微生物細胞被破壞致死。紫外線對澄清透明的水有一定的穿透力，因此能使水消毒。

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